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    11年攻克難關,國產即食獼猴桃如何與海外巨頭“掰手腕”?

    放大字體  縮小字體 發布日期:2020-12-14    評論:0
    導讀

    中新網北京11月24日電 (記者 夏賓)你平時都怎么吃獼猴桃?很多人習慣買回來在家放幾天,要不然實在酸牙根,而且太硬。這“被迫的習慣”映照一個現實:市面上的獼猴桃絕大部分是沒熟透的,消費者付出了等待的成本,很多時候等來的卻是獼猴桃軟了也爛了?!?/p>

      中新網北京11月24日電 (記者 夏賓)你平時都怎么吃獼猴桃?很多人習慣買回來在家放幾天,要不然實在酸牙根,而且太硬。這“被迫的習慣”映照一個現實:市面上的獼猴桃絕大部分是沒熟透的,消費者付出了等待的成本,很多時候等來的卻是獼猴桃軟了也爛了。

      中國獼猴桃市場多年來存在著這樣的痛點:國產獼猴桃相對便宜,但很多不可即食,給人留下口感不好的印象;進口獼猴桃以新西蘭佳沛為例,口感較好,買來即食,盡管價格昂貴,卻占據很大市場份額。

      但最近,國產即食獼猴桃打了一場“翻身仗”。中新網記者了解到,一款由陜西獼猴桃種植專家李曉陽與阿里巴巴數字農業共同研發的即食獼猴桃登陸盒馬門店,從種植、生產端,到儲藏、運輸環節,都制定了全新的數字化標準,以此來保障獼猴桃的口感。

      盒馬銷售數據顯示,該款即食獼猴桃上市一個月內,日銷量翻了12倍,其復購率在店內所有獼猴桃品類中排名第一,而在上市后的第三周,多個門店的銷量超過此前銷量遙遙領先的國外品牌。而這背后離不開李曉陽近11年研究獼猴桃后熟技術所付出的努力。

      “做了這么多即食獼猴桃,其實試驗壓力很大,農產品一年成熟一次,一次失敗就要放到第二年。這11年來不理解的人很多,試驗需要物料、費用很多東西,我本質上就是個農民,不是商人,家人不理解不支持,剛開始研究的時候也沒想到能應用到商業中?!崩顣躁栒f。

      作為高級農藝師,李曉陽生長在秦嶺北麓長安區王莽鄉清水頭村的獼猴桃果園,小時候就跟著父親圍著果園轉。李曉陽的種植基地位于渭南縣秦嶺北麓,是陜西核心獼猴桃產區。

      秦嶺北麓空氣溫潤,全年日照2400小時,降水量高,晝夜溫差大,尤其適合獼猴桃種植。作為獼猴桃產業強省,陜西的獼猴桃種植面積和產量均居全國第一。

      這一次國產即食獼猴桃為什么能跟海外品牌“掰手腕”?李曉陽舉例稱,在種植環節,每顆獼猴桃全年必須曬夠1100個小時的太陽。采摘時,獼猴桃糖度、硬度、干物質等都有細化標準,從采摘到進入預冷庫,不能超過6小時。運輸全程冷鏈、控溫,到消費者手中的糖度等都有嚴格標準,總體來說,一顆獼猴桃從在藤上到消費者手上,處處離不開標準化的數據。

      李曉陽說,讓消費者買來就能吃,口感也過關,一直是他的目標,盡管和國外品牌還存在著較大差距,但國外能做到的技術,中國人一樣可以做得到。

      事實上,中國獼猴桃資源十分豐富,種植面積及產量均位居世界第一。近年來,獼猴桃表觀消費量逐年提升,由2014年的209萬噸增加到2018年的266萬噸。

      “我們的種植端還缺乏標準,佳沛是新西蘭在國家層面提供全方位支持。目前國內以實驗為主,從我個人了解,好多院校有這個課題和研究,但是沒有把種植變成真正的產業?!痹诶顣躁柨磥?,政府、高校、科研機構等多方對于獼猴桃產業的支持是未來國產獼猴桃能在市場上獲得青睞的重要推動力。

      中國工程院院士趙春江認為,要解決上述問題,獼猴桃產業一定要注重發展科技智慧農業。未來一定要建立以大數據為支撐的全產業鏈智慧農業,才能最大的將獼猴桃的產業價值發揮出來。

      為此,他還列舉了國外的先進做法,例如在精細的數據化管理下,果園里面每一顆樹都有一個數據庫,不同朝向的果子價格都可以做到不同。另外,還可以通過農業物聯網降低病蟲害發生率。農業不僅僅是簡單的生產過程,還應該把科技應用進去,“這才是以后的發展趨勢?!?/p>

      即食獼猴桃能順利到店、到家,阿里巴巴數字農業西安集運加工中心(下稱“西安倉”)也在貢獻了力量,其整套數字化的品質監控體系僅需6秒,就能完成果徑、果重、糖度、酸度、是否存在霉心病等病害的檢測。

      西安倉的投入使用,意味著西北地區的農產品數字化倉配體系全面運轉,這一張農產品上行的數字化倉配體系輻射西北。(完) 【編輯:劉湃】

     
    (文/小編)
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